Vins Pinot gris Lorentz Gustave - 1989

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Pinot Gris 1989 du Domaine Gustave Lorentz, situé en Alsace, une région viticole française renommée. Ce vin bien que généralement produit en version blanche, est répertorié ici en rouge, ce qui en fait une rareté et potentiellement une erreur dans le système. Le domaine Gustave Lorentz, célèbre pour sa tradition et son savoir-faire, a produit ce millésime avec soin, respectant les pratiques viticoles et les techniques de vinification traditionnelles de la région.

L'Alsace, région située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental. Ses hivers sont froids et ses étés relativement chauds et secs, favorables à la maturation des raisins. La richesse des terroirs alsaciens, marqués par une grande diversité géologique allant de sols granitiques à calcaires, contribue à la complexité des vins produits dans cette région. L'histoire de la viticulture alsacienne est ancrée depuis des siècles, influencée par de nombreuses cultures.

Pour accompagner ce Pinot Gris, optez pour des plats alsaciens tels que la choucroute garnie, mais il pourrait aussi bien accompagner des plats asiatiques légèrement épicés, comme un poulet au curry doux. Sa texture riche et son acidité bien équilibrée en font également un partenaire idéal pour des fromages crémeux comme le munster.

Lors de la dégustation de ce vin, je vous conseille de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C, particulièrement si vous souhaitez apprécier pleinement ses arômes aromatiques typiques. Avant de le déguster, laissez-le s’aérer en carafe pendant environ 30 minutes. Cette étape est essentielle pour réveiller les subtilités de ce vieux millésime et pour savourer l’intensité de sa palette aromatique.