Vins Pinot gris Hugel - 1996

Avis Viniou

Le Pinot Gris 1996 du domaine Hugel est une véritable expression du terroir alsacien. Ce vin rouge, bien que peu conventionnel pour un Pinot Gris généralement connu comme un vin blanc, provient des vignes plantées sur les sols diversifiés de l’Alsace, influencés par un climat semi-continental. 1996 fut une année particulièrement propice à produire des vins aux arômes concentrés et une belle acidité, parfaite pour une garde prolongée. Bien que le document mentionne cette couleur inattendue pour un Pinot Gris, il est plus probable qu'il s'agisse d'une erreur, et nous envisagerons ici des caractéristiques d'un vin blanc traditionnel.

La région viticole d'Alsace est connue pour sa diversité solaire et son microclimat protégé par les Vosges, conférant aux vins une richesse et une pureté remarquables. Les sols majoritairement composés de calcaire, de grès, d’argiles et de schistes ajoutent des nuances complexes et vivifiantes aux vins de cette région. L’histoire viticole en Alsace est riche, remontant à des siècles de tradition, parfois influencée par des voisins allemands, ce qui se reflète dans le style élégant et aromatique de ses vins.

En termes d’accords mets-vins, ce Pinot Gris 1996 se mariera à merveille avec des plats alsaciens tels que la choucroute garnie ou le foie gras, où sa richesse et sa rondeur complètent la profondeur des saveurs. Il accompagnera également bien des plats de cuisine asiatique légèrement épicés, les fruits de mer en sauce ou une volaille à la crème.

Pour l'apprécier pleinement, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température d'environ 10-12°C. Cette température mettra en avant ses arômes complexes et sa belle structure. Avant la dégustation, laissez-le s’aérer un peu afin d'adoucir ses notes primaires et de révéler son bouquet aromatique complet.