Vins Pinot gris Henri Ehrhart - Vendanges Tardives - 2020

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2020 "Cuvée Vendanges Tardives" du Château Henri Ehrhart est une véritable expression de l'Alsace. Ce vin blanc moelleux provient d'une sélection rigoureuse de raisins récoltés tardivement, permettant une concentration en sucre et en arômes. Le millésime 2020 en Alsace a été marqué par un climat clément, avec des étés chauds et secs suivis de conditions idéales pour une maturation lente et homogène des raisins, essentielles à la vinification des vendanges tardives. En tant que Grand Cru, ce Pinot Gris bénéficie d'un terroir exceptionnel, souvent sur des sols marno-calcaires qui apportent richesse et complexité au vin.

L'Alsace, région viticole située au Nord-Est de la France, est réputée pour ses vins blancs aromatiques. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés ensoleillés, favorise une excellente maturité des raisins. La région jouit d'une longue tradition viticole, influencée par ses voisins allemands, ce qui se traduit par des vins d'une précision et d'une finesse remarquables.

Pour accompagner ce Pinot Gris Vendanges Tardives, optez pour des mets qui sauront équilibrer son opulence et sa douceur. Les foies gras, que ce soit en terrine ou poêlés, sont des partenaires classiques. Les fromages bleus, comme le Roquefort, offrent également un mariage parfait, en jouant sur les contrastes entre salinité et sucrosité. Pour ceux qui préfèrent la cuisine régionale, une tarte aux mirabelles ou une épaule d'agneau aux épices douces ravira les papilles.

En termes de dégustation, ce vin exprime pleinement ses arômes typiques de fruits mûrs et de miel à une température de 10-12°C. Pour apprécier toute sa complexité et sa longueur en bouche, veillez à servir ce vin en accompagnant chaque gorgée d'une respiration ample, afin de libérer toute la richesse de ses arômes.