Vins Pinot gris S.C.E.A. Daniel Epp - 2021

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2021 du domaine S.C.E.A. Daniel Epp est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique du vignoble alsacien. Le millésime 2021 est marqué par une belle fraîcheur et une expression aromatique précise, reflet d’une année légèrement plus fraîche et tardive, offrant des vins équilibrés et fins. Les raisins de Pinot Gris, vendangés à maturité optimale, livrent ici des arômes généreux de fruits jaunes mûrs, de poire, de coing, parfois rehaussés de subtiles notes fumées ou épicées. La vinification en blanc sec permet de préserver la pureté du fruit et la nervosité caractéristique des blancs alsaciens tout en conférant au vin une bouche ample et structurée, portée par une élégante acidité.

La région d’Alsace, située dans le nord-est de la France entre Vosges et Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental. Les étés y sont chauds, les hivers froids, mais le massif vosgien protège le vignoble des excès de pluie, assurant ainsi une maturation lente et régulière des raisins. Les sols y sont d’une rare diversité, allant du granit au calcaire en passant par les argiles, et confèrent aux vins une richesse aromatique typique. L’Alsace est également une région viticole au patrimoine historique exceptionnel, marquée par une tradition séculaire et un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui contribue à la renommée de ses grands blancs.

Le caractère du Pinot Gris sec se marie à merveille avec une cuisine aussi bien régionale que variée. Il sublime des plats tels qu’une tourte à la volaille, une choucroute garnie, ou un saumon fumé. Son alliance avec des mets légèrement fumés, des volailles rôties, ou des fromages doux (Munster, Tomme d’Alsace) est particulièrement réussie. Il accompagne aussi très bien des plats asiatiques, comme des nems ou des woks, dont il équilibre subtilement les épices.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C. Vous découvrirez ainsi toute la palette aromatique et la délicatesse de sa structure, qu’il s’agisse d’un apéritif raffiné ou d’un repas convivial.