Vins Pinot gris Famille Hugel - 2000

Avis Viniou

Le Pinot Gris Vendanges Tardives 2000 de la Famille Hugel incarne tout le raffinement des grands liquoreux alsaciens. Issu du cépage Pinot Gris, récolté en surmaturation lors de vendanges tardives, ce vin présente une couleur dorée profonde et lumineuse. Le millésime 2000, marqué par des conditions climatiques douces au moment de la récolte, a permis une concentration idéale des sucres et des arômes grâce à la pourriture noble. La vinification, maîtrisée par la Famille Hugel, référence séculaire à Riquewihr, vise à préserver la pureté aromatique et l’équilibre naturel entre sucrosité et acidité. Ce vin offre au nez un bouquet complexe, oscillant entre fruits confits, mirabelle, abricot sec, miel d’acacia et une fine touche épicée. En bouche, la liqueur est onctueuse, dense mais sans lourdeur, soutenue par une fraîcheur qui prolonge une finale élégante.

L’Alsace, nichée à l’abri des Vosges, jouit d’un climat semi-continental aux amplitudes thermiques marquées, propice à la lente maturation des raisins et à l’apparition de la pourriture noble, essentielle aux vendanges tardives. Les sols variés de la région, assemblage de marnes, calcaires et grès, confèrent aux vins une profondeur aromatique et une grande complexité. L’histoire viticole de la Famille Hugel est l’une des plus emblématiques d’Alsace, perpétuant un savoir-faire familial depuis le XVIIe siècle, ce qui garantit à chaque cuvée une signature alliant tradition et exigence.

Ce Pinot Gris Vendanges Tardives appelle des accords raffinés. Il s’exprimera magnifiquement avec un foie gras de canard poêlé, une ballotine de volaille aux fruits secs ou une tarte aux mirabelles d’Alsace. Les plats exotiques légèrement épicés, comme un curry doux de crevettes à la mangue, révéleront également sa palette aromatique. En dessert, une poire pochée aux épices ou un moelleux à l’abricot souligneront sa gourmandise sans la masquer.

Pour révéler toute la complexité de ce vin, je vous conseille de le servir entre 10 et 12°C, après une légère aération dans un verre à vin large. Il pourra être apprécié dès aujourd’hui pour sa richesse, ou patienté encore quelques années en cave pour dévoiler de précieuses nuances tertiaires.