Vins Pinot gris Louis Hauller - Prestige - 2023

Avis Viniou

Ce Pinot Gris Cuvée Prestige 2023 du Domaine Louis Hauller incarne toute la tradition et le savoir-faire viticole de l’Alsace. Élaboré à partir du cépage pinot gris, ce vin blanc demi-sec séduit par sa richesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité des raisins, offre une expression élégante du cépage, entre onctuosité et fraîcheur. Vous apprécierez ses arômes de fruits jaunes mûrs, de poire, d’abricot, ponctués de subtiles notes miellées et d’épices douces. La bouche, ample et délicatement moelleuse, révèle une belle longueur et une structure équilibrée par une pointe de fraîcheur caractéristique de ce cépage noble.

La région d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement propice à la culture de cépages aromatiques. Protégé des pluies par les montagnes, le vignoble profite d’une belle ensoleillement et de nuits fraîches, permettant de conserver l’acidité et le fruité des vins. Les sols sont d’une grande diversité : marnes, calcaires, grès, qui confèrent à chaque vin une identité remarquable. La tradition viticole alsacienne, héritée d’un passé riche de plusieurs siècles, s’exprime dans des flacons à forte personnalité, où se rencontrent complexité, finesse et générosité.

Ce Pinot Gris demi-sec s’accorde parfaitement avec une cuisine aussi bien raffinée que conviviale. Il excelle sur une volaille sauce aux morilles, un filet de veau aux champignons, ou encore des mets aux saveurs sucrées-salées telles qu’une tajine d’agneau aux abricots et amandes. Pour notre terroir, il mettra également en valeur une choucroute garnie légèrement relevée, une tarte flambée à la crème, ou un munster affiné. Les plats asiatiques parfumés, comme un poulet au curry doux ou des sushi, trouveront aussi en lui un allié de choix.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce Pinot Gris entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe lui permettra de libérer toute la richesse de ses parfums. Dégustez-le jeune pour la fraîcheur et la vivacité, ou laissez-lui quelques années en cave pour développer encore plus de complexité.