Vins Pinot gris Biecher saint hyppolyte - 2022

Avis Viniou

Ce Pinot Gris 2022 de Biecher Saint Hyppolyte provient de l'Alsace, une région reconnue pour ses vins blancs expressifs. Le cépage Pinot Gris se distingue par ses arômes de fruits mûrs et une légère touche fumée. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, ce qui a permis de développer une belle complexité aromatique. La réputation d'élégance et de finesse de l'Alsace se retrouve dans ce vin, issu d'un terroir composé principalement de sols argilo-calcaires. Biecher Saint Hyppolyte, un domaine historique, est reconnu pour son savoir-faire et sa capacité à élaborer des vins authentiques respectueux de la tradition alsacienne.

Pour accompagner ce Pinot Gris, pensez à des plats tels que des plats à base de volaille, comme une ballotine de poulet aux champignons. Il se mariera également très bien avec des plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry de crevettes. Les spécialités alsaciennes, telles que le baeckeoffe ou une tarte flambée, mettront en valeur son caractère fruité et sa rondeur. Ces accords enrichiront l'expérience gustative et amèneront une harmonie délicieuse entre les mets et le vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pinot Gris à une température idéale de 10-12°C. Commencez par admirer sa robe lumineuse puis humez les arômes de poire, de pêche et de légères notes fumées. En bouche, appréciez sa texture ample et ses saveurs équilibrées entre fruits et minéralité. Laissez-lui quelques instants pour s'ouvrir dans le verre avant de savourer sa finale persistante. Une dégustation en trois étapes vous permettra de pleinement apprécier ce vin harmonieux.