Vins Pinot gris Boeckel - Zotzenberg - 2020

Avis Viniou

Le Pinot Gris Grand Cru Zotzenberg 2020 du domaine Boeckel est une cuvée remarquable, issue exclusivement du cépage Pinot Gris. Cette cuvée, classée Grand Cru, provient du célèbre terroir de Zotzenberg, reconnu pour ses sols marno-calcaires qui apportent structure et complexité aux vins. Le millésime 2020, marqué par un ensoleillement généreux associé à une bonne fraîcheur nocturne, a permis une maturation optimale du raisin, donnant naissance à un vin demi-sec d’une grande élégance. La vinification traditionnelle dans le respect des méthodes alsaciennes accentue la pureté aromatique du Pinot Gris, offrant un nez intense de fruits jaunes mûrs, de coing et de légères touches fumées, tandis que la bouche dévoile ampleur, équilibre et une subtile douceur, soutenue par une acidité fine et une longue finale minérale.

La région d’Alsace, dont le Zotzenberg fait partie des joyaux, bénéficie d’un climat semi-continental. Proche du massif vosgien, la région jouit d’une pluviométrie limitée et de larges écarts de température entre le jour et la nuit, des conditions idéales pour l’expression aromatique des cépages nobles. Le Zotzenberg, situé sur la commune de Mittelbergheim, est réputé pour produire des vins d’exception grâce à la richesse de ses sols et une exposition favorable au sud-est. L’histoire viticole y est millénaire, chaque millésime porte la signature de ce patrimoine et du savoir-faire familial du domaine Boeckel.

Ce Pinot Gris demi-sec s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée, révélant tout son potentiel avec un foie gras poêlé, un tajine d’agneau aux abricots, ou encore un canard à l’orange. Les plats alsaciens comme la tarte aux oignons ou le munster affiné s’invitent aussi naturellement à la table. Pour explorer des alliances exotiques, tentez-le avec une cuisine thaïlandaise légèrement épicée.

Pour savourer pleinement la richesse aromatique de cette cuvée, il est conseillé de servir le vin frais, idéalement entre 8 et 10°C. Prévoyez de l’aérer quelques minutes dans le verre afin qu’il exprime toute sa palette gourmande et minérale. Ce Grand Cru peut également évoluer agréablement en cave sur plusieurs années pour développer de nouvelles nuances.