Vins Pinot gris Côte de Rouffac

Avis Viniou

Le Côte de Rouffac Pinot Gris AOC proposé ici est un vin issu de la région d'Alsace, élaboré à partir du cépage emblématique pinot gris. Il s'agit d'un vin sec, bien que ce cépage se prête volontiers à différents styles, du moelleux au sec. Ce pinot gris, en version non millésimée, met en avant la typicité variétale du cépage, tant au niveau aromatique qu'en bouche. Élaboré selon les exigences de l'appellation Alsace, le vin est en général vinifié en cuves inox ou en foudres traditionnels, afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.

L’Alsace est une région viticole de grande tradition située à l’est de la France, le long du Rhin et aux pieds des Vosges. Son climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes prolongés, favorise une maturité optimale des raisins tout en maintenant une belle acidité. Les sols variés, composés de granite, schiste, calcaire et argile, apportent aux vins une complexité minérale et une expression fidèle du terroir. La culture de la vigne y est millénaire, et les cépages blancs, tels que le pinot gris, y offrent des vins expressifs et raffinés.

Ce pinot gris sec dévoile généralement un nez séduisant de fruits mûrs, de poire, d’abricot et de légères notes fumées. En bouche, il se distingue par son ampleur, sa fraîcheur et une finale délicatement épicée. Il accompagnera à merveille les mets alsaciens comme la tarte flambée ou un baeckeoffe, mais saura également sublimer des volailles rôties, des viandes blanches en sauce, ou encore des plats exotiques légèrement épicés, tels que des currys doux. L'accord avec des fromages doux à pâte persillée, comme le Bleu d’Auvergne, peut aussi apporter une belle harmonie grâce à la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Côte de Rouffac Pinot Gris AOC sec, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Ce service légèrement frais mettra en valeur sa texture et son bouquet aromatique, tout en préservant son équilibre et sa vivacité propres au terroir alsacien.