Vins Pinot gris Wolferger - 2019

Avis Viniou

Issu du prestigieux domaine Wolfberger, ce Pinot Gris Grand Cru 2019 se distingue par l’élégance caractéristique des grands vins d’Alsace. Ce cépage, particulièrement apprécié pour sa richesse aromatique, offre ici toutes ses nuances grâce à une récolte issue des meilleurs terroirs classés Grand Cru. Le millésime 2019, globalement favorable en Alsace, a permis d’atteindre une belle maturité des raisins, traduite dans le verre par un équilibre subtil entre une sucrosité délicate (c’est un demi-sec) et une vivacité rafraîchissante. La vinification, maîtrisée par la maison Wolfberger, respecte la typicité du cépage en mêlant arômes de fruits blancs mûrs, d’abricot confit, de miel et de légères notes fumées et épicées.

La région d’Alsace, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental unique. Protégée des pluies par la barrière naturelle des Vosges, elle jouit d’un ensoleillement généreux et de nuits fraîches, offrant des vins à la fois puissants et élégants. Les sols variés, souvent marno-calcaires ou granitiques dans les Grands Crus, confèrent complexité et finesse à ce Pinot Gris. L’histoire viticole alsacienne, marquée par une mosaïque de terroirs et de traditions germaniques et françaises, explique la diversité et la qualité de ses vins blancs, recherchés pour leur capacité à exprimer l’excellence du terroir.

Ce Pinot Gris Grand Cru demi-sec sera le compagnon idéal d’une cuisine raffinée. Il s’accorde parfaitement avec des mets légèrement épicés, comme un curry de volaille ou un tajine d’agneau aux abricots. Il sublime également les plats régionaux tels qu’une choucroute de la mer ou un foie gras poêlé. Pour explorer de nouveaux horizons, mariez-le avec un plateau de fromages affinés, notamment un munster alsacien ou un comté fruité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes s’il est dégusté jeune, afin de révéler toute la palette aromatique. Il pourra aussi se garder quelques années en cave, gagnant en complexité et noblesse.