Vins Pinot gris Albert Mann - Furstantum - 2022

Ce Pinot Gris Grand Cru « Furstantum » 2022 du domaine Albert Mann incarne l’excellence des terroirs alsaciens. Issu du cépage Pinot Gris, ce vin blanc sec bénéficie de l’exceptionnelle situation du Grand Cru Furstentum, réputée pour ses sols marno-calcaires riches en minéraux et son microclimat particulièrement favorable. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins et une vinification soignée, offre une expression aromatique ample et sincère : fruits jaunes mûrs, délicates notes fumées caractéristiques du cépage, touches d’épices douces et finale minérale très persistante. Une culture biologique attentive permet au vin d’exprimer avec précision la sincérité du terroir, tout en préservant fraîcheur et équilibre naturel.

L’Alsace est une région viticole au patrimoine remarquable, s’étendant le long des contreforts vosgiens. L’influence du climat semi-continental, conjugué à un ensoleillement généreux et à la protection naturelle des Vosges, favorise la concentration aromatique du raisin et la belle acidité des vins blancs. Les sols variés, notamment marno-calcaires sur le Grand Cru Furstentum, apportent structure et finesse aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, façonnée par les influences françaises et germaniques, et réputée pour ses grands cépages blancs comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, stars des vins fins et de gastronomie.

Le Pinot Gris Grand Cru Furstantum 2022 accompagnera élégamment une volaille rôtie à la crème et aux morilles, un foie gras poêlé, une blanquette de veau ou des poissons en sauce, mais aussi les spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute aux poissons ou un baeckeoffe. Il se marie parfaitement avec des fromages à pâte pressée comme le Comté affiné ou le Munster.

Pour en apprécier toute la complexité, servez ce vin autour de 10-12°C, dans de grands verres à blanc permettant l’épanouissement de son bouquet. Pensez à l’ouvrir une demi-heure à l’avance pour que ses arômes s’aèrent pleinement. Ce Grand Cru peut aussi se garder avec bonheur plusieurs années, gagnant alors en subtilité et en profondeur.