Vins Pinot gris Jean-Paul Schaffhauser - Réserve Spéciale - 2017

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2017 "Cuvée Réserve Spéciale" du domaine Jean-Paul Schaffhauser est un vin blanc raffiné de l'Alsace, une des régions viticoles les plus réputées de France. Le cépage Pinot Gris, reconnu pour ses arômes fruités et floraux, est magnifié par le millésime 2017, qui s'est caractérisé par une belle maturité des raisins. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son climat semi-continental, apporte minéralité et complexité au vin. La vinification soignée de Schaffhauser, un domaine historique avec une réputation d'excellence, assure une expérience de dégustation équilibrée et élégante.

Ce Pinot Gris s'accorde parfaitement avec des plats de la cuisine asiatique, comme un curry thaïlandais au lait de coco ou des sushis, qui mettront en valeur ses notes épicées et fruitées. En optant pour des accords régionaux, une choucroute garnie alsacienne ou un munster affiné sublimeront les arômes du vin tout en respectant la tradition culinaire locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris entre 8 et 10°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettrait d'exprimer pleinement ses arômes. En observant le vin, notez sa robe dorée brillante. Le bouquet aromatique dévoile des notes de fruits secs, de miel et d'épices douces. En bouche, goûtez sa rondeur, son acidité équilibrée, et sa longue finale minérale, typique des grands vins d'Alsace.