Avis Viniou
Le Pinot Gris Vendanges Tardives Gisselbrecht 2009 est un vin blanc moelleux de la région d'Alsace, produit à partir d'une récolte tardive de raisins qui ont atteint une concentration remarquable en sucres. Le cépage Pinot Gris, connu pour sa richesse aromatique et sa complexité, bénéficie ici de l'influence d'un terroir alsacien unique, caractérisé par des sols variés et un microclimat favorable. L'Alsace, avec son climat semi-continental, procure des hivers rigoureux et des étés chauds, ce qui favorise une maturation lente et optimale des raisins. La maison Gisselbrecht, ancrée dans la tradition viticole alsacienne, est reconnue pour sa rigueur et son savoir-faire transmise de génération en génération.
En termes d'accords mets-vins, ce Pinot Gris se marie parfaitement avec des plats de cuisine asiatique épicée, comme un curry thaïlandais au lait de coco. Les saveurs sucrées et épicées révèlent harmonieusement les arômes de fruits mûrs et d'épices du vin. De plus, une tartelette aux poires caramélisées ou du foie gras poêlé sont des choix classiques qui sublimeront ce vin alsacien grâce à leurs textures riches et saveurs opulentes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris à une température comprise entre 10 et 12°C. Il peut bénéficier d'un léger carafage d'environ 20 minutes pour ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée puis portez le verre au nez pour découvrir des senteurs de fruits confits et de miel. En bouche, savourez sa complexité aromatique et sa finale longue et équilibrée.
