Ce Pinot Gris 2022 du Château Willy Gisselbrecht incarne à merveille le style alsacien. Ce vin blanc sec est issu exclusivement du cépage Pinot Gris, récolté avec soin sur les terroirs réputés de l’appellation Alsace. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, permettant une maturité optimale du raisin, tout en préservant la fraîcheur et l’équilibre aromatique. À la dégustation, ce vin révèle des arômes complexes de fruits mûrs, tels que la poire et l’abricot, accompagnés de subtiles notes fumées et florales. Sa bouche est ample, structurée, avec une belle persistance et une touche légèrement épicée en finale. La vinification, menée avec minutie par le domaine Gisselbrecht, privilégie l’expression pure du cépage, en associant respect de la tradition et modernité technique.
L’Alsace, région viticole unique nichée au pied des Vosges, jouit d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes prolongés, favorisant la concentration aromatique dans les raisins. Les sols, très diversifiés — marnes, calcaires, grès, granites — confèrent à chaque vin une typicité particulière. Fort d’une histoire viticole pluri-séculaire marquée par les influences germaniques et françaises, le vignoble alsacien est renommé pour ses vins blancs d’expression, dont le Pinot Gris occupe une place de choix par sa richesse et sa capacité à accompagner la gastronomie.
Ce Pinot Gris sec trouvera de superbes accords avec des mets raffinés. Il accompagnera merveilleusement une volaille rôtie, un risotto aux champignons ou des poissons de rivière cuisinés en sauce crémeuse. Les spécialités locales, comme la choucroute de la mer ou une tarte flambée forestière, formeront également des mariages pleins de caractère. Il peut aussi accompagner des fromages à pâte molle, légèrement affinés, comme un munster doux.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Cette température mettra en avant sa fraîcheur et soulignera l’élégance de ses arômes. Un passage en carafe de quelques minutes, surtout sur la jeunesse du millésime, permettra à son bouquet de mieux s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité.
