Vins Pinot gris Domaine Dussourt - Réserve Particulière - 2015

Le Pinot Gris 2015 « Cuvée Réserve Particulière » du Domaine Dussourt est un vin blanc sec, emblématique de l’excellence alsacienne. Ce millésime révèle un Pinot Gris généreux, issu d’une sélection parcellaire soignée du vignoble familial. Les raisins, récoltés à pleine maturité, expriment une belle complexité aromatique, résultat d’une vinification attentive favorisant l’authenticité du cépage. Ce vin séduit par sa robe dorée aux reflets brillants et par un nez intense où se mêlent des notes de fruits mûrs, de poire, d’abricot et une subtile touche fumée. En bouche, l’attaque est ronde, équilibrée par une fraîcheur vive et une matière ample, ponctuée d’élégantes touches minérales et légèrement épicées, caractéristiques du terroir alsacien.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et secs et des hivers froids, ce qui permet aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en conservant de la fraîcheur. Les sols variés, majoritairement composés de marnes, de calcaires et de grès perméables, confèrent aux vins une belle minéralité et de la profondeur. L’histoire viticole alsacienne, riche de plusieurs siècles, se distingue par la valorisation de cépages nobles comme le Pinot Gris, dont l’expression singulière est valorisée sous l’appellation AOC Alsace.

Ce Pinot Gris s’accordera parfaitement avec des mets riches et savoureux. Il sublimera une volaille en sauce à la crème, des risottos aux champignons, un feuilleté de saumon ou encore une choucroute de la mer, hommage à la gastronomie alsacienne. Sa structure ample lui permet aussi de s’associer avec des fromages à pâte molle ou légèrement affinés, comme le Munster doux.

Pour apprécier l’ensemble de ses arômes et sa texture veloutée, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant la dégustation pour en libérer toute la complexité. Ce Pinot Gris 2015 du Domaine Dussourt s’avère être un superbe compagnon pour des moments gourmands et conviviaux.