Vins Pinot gris Hubert Metz - 2011

Le Pinot Gris 2011 du domaine Hubert Metz, en appellation Pinot gris AOC Alsace, est un vin blanc sec à la belle complexité aromatique. Issu à 100% du cépage Pinot Gris, ce millésime bénéficie du savoir-faire de la famille Metz, implantée depuis plusieurs générations dans la région de Blienschwiller. Le millésime 2011, marqué par une climatologie assez régulière et des vendanges précoces, a permis une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. La vinification traditionnelle alsacienne, en cuves inox ou en foudres de chêne selon la maison, favorise une expression authentique du terroir, révélant des arômes de fruits jaunes mûrs, de poire, de coing et une légère pointe fumée caractéristique du cépage.

L’Alsace, située à l’est de la France, jouit d’un climat semi-continental propice à la culture des cépages nobles. Protégée par les Vosges, la région connaît des étés chauds et secs ainsi qu’une faible pluviométrie, offrant de belles conditions de maturité. Les sols, variés et riches en galets, argiles, calcaires ou granits, apportent une minéralité particulière aux vins. Riche d’une tradition plusieurs fois centenaire, l’Alsace est reconnue pour ses vins blancs fins, expressifs et élégants, parmi lesquels le Pinot gris occupe désormais une place de choix.

Ce Pinot Gris sec se marie harmonieusement avec une cuisine riche en saveurs. Il accompagnera à merveille une volaille à la crème, un rôti de veau sauce aux champignons, ou des quenelles de brochet nappées d’une sauce légère. Pour une note locale, on pourra l’associer à une tarte flambée à la crème ou un baeckeoffe d’Alsace aux trois viandes, où sa texture ample et sa fraîcheur sauront équilibrer la gourmandise des plats typiques de la région.

Pour apprécier pleinement la complexité et la fraîcheur de ce vin, je recommande de le servir frais, entre 10 et 12°C, dans des verres à vin blanc évasés. Une légère aération en bouteille quelques minutes avant service lui permettra de révéler toute la finesse de ses arômes. Sa belle tenue en bouche et sa finale persistante en font un vin idéal à déguster dès à présent, mais il peut encore vieillir quelques années en cave, gagnant en profondeur et en rondeur.