Vins Pinot gris Kuehn - 1994

Le Pinot Gris Vendanges Tardives 1994 du domaine Kuehn est un vin d’exception issu de l’un des cépages les plus nobles de l’Alsace. Sur ce millésime remarquable, la sélection de raisins surmûris, récoltés tardivement, confère au vin une grande concentration aromatique et une texture moelleuse. Le terroir alsacien, constitué de collines sous-vosgiennes aux sols argilo-calcaires riches, valorise la complexité du Pinot Gris, offrant au vin profondeur et richesse. La vinification, patiente et respectueuse des traditions, met en avant tout le potentiel du botrytis (pourriture noble), contribuant à la palette aromatique intense faite de fruits confits, de miel, d’épices douces et de légères notes fumées.

La région d’Alsace, réputée pour ses grands vins blancs, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids, un printemps doux et un été long et ensoleillé. L’ombre et le microclimat du massif vosgien offrent aux raisins des maturités lentes qui conviennent particulièrement bien à l’élaboration des vins de Vendanges Tardives. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais ce sont surtout les moines et la tradition allemande qui ont façonné le vignoble alsacien tel que nous le connaissons. Les Vendanges Tardives, protégées par une réglementation stricte, sont parmi les vins les plus racés et recherchés de la région.

Un Pinot Gris Vendanges Tardives tel que ce 1994 se prête à merveille à des accords gourmands. Sa douceur et sa richesse l’invitent naturellement à la table des fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou un Bleu d'Auvergne, mais il sera aussi l’allié rêvé d’un foie gras alsacien. Les plats de la région, tels qu’une tarte à l’oignon légèrement caramélisée ou même une volaille rôtie dans une sauce à la crème et champignons, s’accorderont harmonieusement avec sa puissance aromatique. En dessert, testez-le sur une tarte aux mirabelles ou aux poires.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Prenez le temps de l’aérer dans le verre et savourez la complexité que seuls les grands vins de vieillissement peuvent offrir, aux arômes évolués et à la structure envoûtante.