Vins Fortifié Pinot gris Pierre Meyer - Winzenberg - 2023

La cuvée Winzenberg 2023 du domaine Pierre Meyer, issue de l’appellation Alsace Grand Cru, se présente comme un vin singulier. Bien que mentionné sous le nom de Pinot gris, ce vin est identifié comme fortifié, rouge et sec – un profil particulièrement atypique pour la région et ce cépage, traditionnellement vinifié en blanc ou en moelleux. Compte tenu de ces informations, il est raisonnable de supposer que vous avez en main une cuvée originale, probablement élaborée dans une veine confidentielle, alliant richesse aromatique et concentration, tout en restant dans une expression sèche et structurée. Bénéficiant du label bio, ce vin est sûrement travaillé avec le plus grand soin, dans le respect du terroir d’exception qu’est le Grand Cru Winzenberg. Le millésime 2023, récent, promet une belle fraîcheur et un fruit encore jeune.

Le Grand Cru Winzenberg se situe sur un terroir granitique en Alsace, célèbre pour sa capacité à produire des vins à la fois puissants et élégants, dotés d’une minéralité marquée. Le climat continental de la région, avec des étés chauds et des automnes secs, favorise la pleine maturité des raisins, tout en conservant une belle tension. L’Alsace, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, incarne une tradition d’exigence et de diversité, où chaque parcelle de Grand Cru exprime un caractère unique.

Ce vin atypique, sec et fortifié, accompagnera à merveille des plats aux saveurs affirmées. Pensez à des viandes rouges à la sauce épicée, une cuisine d’inspiration orientale, ou des fromages affinés à pâte persillée. Les mets régionaux tels qu’un baeckeoffe généreux, aux viandes marinées, ou un munster corsé, formeraient également des accords intéressants, équilibrant la puissance et la profondeur du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 12-14°C, afin de révéler toutes ses nuances sans masquer son énergie et sa fraîcheur. N’hésitez pas à carafer le vin quelques instants, surtout si vous souhaitez libérer toute sa complexité aromatique.