Le Pinot Gris Grand Cru 2015 du domaine Wolfberger est un vin blanc sec issu de l’appellation éponyme en Alsace, une région réputée pour l’élégance et la complexité aromatique de ses vins blancs. La mention Grand Cru signale que ce vin provient probablement d’un terroir prestigieux, caractérisé par des sols particuliers (souvent argilo-calcaires ou marno-calcaires) qui offrent au cépage une belle expression et de la profondeur. L’année 2015 fut un millésime généreux en Alsace, marqué par une météo clémente qui a favorisé une belle maturité des raisins, tout en préservant une jolie fraîcheur. Les vins de cette année ont souvent un profil aromatique riche, où s’expriment des notes de fruits jaunes, de coing, de miel, parfois accompagnées d’une touche fumée typique du Pinot Gris alsacien.
L’Alsace, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes secs, idéals pour la maturité des cépages blancs. La région se distingue par sa mosaïque de terroirs qui produisent des vins alliant finesse, structure et une identité aromatique marquée. Traditionnellement, l’histoire viticole alsacienne s’appuie sur des siècles de savoir-faire, où le Pinot Gris a progressivement bâti sa réputation, offrant des vins généreux et de belle garde.
Ce Pinot Gris Grand Cru accompagnera merveilleusement bien une volaille légèrement crémée, un magret de canard aux épices douces, ou encore des poissons fumés. Les plats alsaciens comme une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe lui iront aussi à ravir, tout comme un fromage à pâte pressée type comté affiné.
Pour une dégustation optimale, pensez à servir ce vin entre 10 et 12°C. Carafé quelques minutes, il révélera pleinement sa complexité aromatique et sa splendide structure en bouche.
