Vins Pinot gris Hattstatt - 2007

Ce Pinot Gris Grand Cru 2007 du terroir de Hattstatt en Alsace témoigne du caractère racé de la région. Issu d’un millésime offrant aux vins une belle complexité aromatique, ce vin blanc sec, élevé en bouteille depuis plusieurs années, est issu d’un vignoble classé Grand Cru, ce qui suppose une exposition et un sol particulièrement qualitatifs. Le Pinot Gris est reconnu en Alsace pour sa richesse, sa puissance et souvent une certaine rondeur, tout en conservant fraîcheur et nuances minérales, largement influencées par la diversité des sols de la région. Le style d’un Grand Cru issu du secteur de Hattstatt met généralement en avant une expression mûre et pleine, parfois agrémentée de notes légèrement fumées, de fruits jaunes, de miel sec, ou d’épices douces, évoluant avec grâce grâce à l’élevage.

L’Alsace est une région viticole unique, située à l’est de la France, adossée au massif des Vosges et bénéficiant d’un climat semi-continental réputé pour son ensoleillement généreux et ses fortes amplitudes thermiques. Cette situation permet une maturation lente et complète des raisins, facteur essentiel pour l’expression aromatique et la conservation de l’acidité. Les sols, souvent composés de mosaïques géologiques, offrent à chaque parcelle une personnalité distincte. Les villages comme Hattstatt, qui abritent plusieurs Grands Crus réputés, sont ancrés dans une tradition viticole séculaire marquée par la qualité.

Ce Pinot Gris Grand Cru 2007 accompagnera à merveille une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou des poissons en sauce, mais aussi une cuisine régionale comme la choucroute de poisson ou un baeckeoffe. Il saura également sublimer des fromages à pâte pressée cuite ou certains fromages affinés. Pour profiter pleinement de sa palette aromatique complexe et de son équilibre, servez-le entre 10 et 12°C, si possible après une légère aération, afin qu’il dévoile toute la richesse de son millésime et la subtilité de son terroir.