Vins Pinot gris Louis Sipp - Réserve Personnelle - 2007

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Réserve Personnelle 2007 de Louis Sipp est un vin blanc distinctif de l'Alsace, une région reconnue pour ses vins élégants et aromatiques. Ce millésime 2007 offre une complexité unique, résultat d'un terroir diversifié combinant sols argilo-calcaires et microclimat tempéré, favorable à la maturation des raisins. Le cépage Pinot Gris, connu pour sa richesse et son onctuosité, s'exprime pleinement grâce à la vinification soignée de la maison Louis Sipp, un domaine historique établi depuis 1920 à Ribeauvillé, réputé pour son engagement en faveur de la viticulture durable et la qualité constante de ses productions.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords raffinés tels qu'un foie gras poêlé ou des noix de Saint-Jacques rôties, qui accentueront ses arômes de fruits secs et son gras en bouche. Des plats alsaciens comme la choucroute garnie ou la tarte flambée se marieront également merveilleusement avec le caractère généreux et légèrement fumé de ce Pinot Gris, créant une parfaite harmonie locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C, ce qui permettra de révéler ses arômes complexes. Un carafage léger d'une vingtaine de minutes peut aider à développer ses nuances. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, inhalez ses arômes de fruits mûrs, d'épices subtiles et de miel, puis savourez sa texture veloutée en bouche avec une belle persistance aromatique.