Vins Pinot gris domaine Schneider - pinot gris - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Schneider nous offre avec son Pinot Gris 2019 une expression unique de l'Alsace. Bien que la fiche mentionne un "red" pour ce Pinot Gris, il s'agirait ici d'une erreur, ce cépage étant connu pour ses vins blancs aux reflets dorés. Issue d'un terroir argilo-calcaire typique, cette cuvée profite d'un climat alsacien qui mêle influences continentales et protections offertes par les Vosges, apportant complexité et équilibre. Le millésime 2019 s'est distingué par sa maturité optimale, offrant des notes de fruits jaunes et une belle onctuosité en bouche. Le Domaine Schneider, célèbre pour son respect des traditions combinées à des techniques modernes, jouit d'une solide réputation en Alsace.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'une tarte flambée ou un baeckeoffe, spécialités alsaciennes qui se marient à merveille avec le gras et la rondeur d'un Pinot Gris. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème, ou des fromages à pâte molle affinée souligneront aussi la richesse et les arômes subtils du vin.

Pour les meilleures conditions de dégustation, servez ce Pinot Gris alsacien à une température de 10-12°C après l'avoir carafé une demi-heure pour aérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses notes de fruits à chair blanche et de miel. En bouche, notez son équilibre entre acidité et sucre résiduel, et savourez ses nuances de fruits exotiques jusque dans son agréable finale.