Avis Viniou
Le Domaine Ostertag, situé en Alsace, est reconnu pour son approche authentique qui met en avant le respect du terroir. Le Pinot Noir "Cuvée Les Jardins" 2020 incarne la finesse et l'élégance typiques de cette région. Ce vin rouge se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, ses tanins subtils et une belle acidité qui lui confère une fraîcheur remarquable. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui a permis de produire des raisins d'une qualité exceptionnelle. L'Alsace, région viticole aux influences climatiques continentales, est célèbre pour la diversité de ses sols, notamment les marnes et les calcaires, qui apportent une minéralité unique aux vins. Le Domaine Ostertag, avec son savoir-faire historique et sa philosophie biodynamique, a su se forger une réputation d'excellence.
Pour créer une expérience gastronomique harmonieuse, associez ce Pinot Noir de l'Alsace avec des plats qui rehausseront ses arômes et ses saveurs délicates. Essayez-le avec un magret de canard aux cerises, un filet mignon en croûte ou une tourte de gibier. Les plats régionaux alsaciens comme le coq au vin ou le baeckeoffe s'avèrent également être des compagnons parfaits, car ils s'accordent merveilleusement bien avec la complexité et la profondeur de ce vin.
Pour tirer le meilleur parti de votre dégustation, servez ce Pinot Noir à une température entre 14 et 16°C. Il est préférable de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur rouge rubis éclatant, puis humez son bouquet fruité et floral. Enfin, prenez une gorgée pour savourer ses tanins soyeux et sa finale persistante, reflet fidèle du terroir alsacien.
