Vins Pinot noir Kluher au Katzelberg - 2007

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2007 du domaine Kluher au Katzelberg, situé en Alsace, est un vin rouge élégant et raffiné. Le climat frais et semi-continental de l'Alsace favorise une maturation lente des raisins, ce qui permet au Pinot Noir de développer des arômes complexes et une belle acidité. Le terroir de Katzelberg se caractérise par des sols riches en argile et calcaire, idéaux pour ce cépage délicat. La technique de vinification privilégie la macération douce pour préserver les arômes fruités et les tanins soyeux. Le domaine Kluher au Katzelberg, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de terroir authentiques, est une référence en Alsace pour les amateurs de vins fins.

Pour une harmonie parfaite, ce Pinot Noir s'accorde merveilleusement avec des plats comme le canard aux cerises, le porc rôti ou le lapin à la moutarde, qui mettent en valeur sa finesse et ses arômes. Les mets alsaciens tels que le baeckeoffe ou la tarte flambée se marient aussi très bien avec ce vin, le transcendant grâce à leurs saveurs rustiques et réconfortantes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'une heure est idéal pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis portez le verre au nez pour percevoir les arômes de fruits rouges, de cerise et de notes épicées. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins délicats et sa longue finale.