Vins Pinot noir Paul Gaschy - Cru d'Exception - 2020

Avis Viniou

Le Pinot Noir "Cuvée Cru d'Exception" 2020 du Château Paul Gaschy est un hommage aux terroirs d'Alsace, réputée pour ses vins d'une grande finesse. Ce vin rouge se distingue par ses arômes de cerises et de framboises, accentués par une légère note épicée, dû à un élevage en fûts de chêne. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat tempéré, offrant une belle maturité au cépage. Située entre les Vosges et le Rhin, l'Alsace jouit d'un microclimat unique et de sols variés, du granit au calcaire, contribuant à la complexité de ses vins. Le Château Paul Gaschy, avec son histoire séculaire, perpétue l'excellence viticole par un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour un accord mets-vins parfait, optez pour des plats qui sublimeront ce Pinot Noir, comme un magret de canard aux griottes ou un coq au vin. Les arômes fruités et épicés de ce vin s'harmonisent également avec des fromages affinés tels qu'un Munster bien crémeux, ou des spécialités alsaciennes comme la choucroute garnie, qui mettront en valeur sa finesse et sa rondeur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums fruités et épicés. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance aromatique, signature des grands vins d'Alsace.