Vins Pinot noir J. de Villebois - 2022

Avis Viniou

Ce Pinot Noir 2022 de J. de Villebois est une belle expression du terroir alsacien. Issu d'une région principalement réputée pour ses vins blancs, ce vin rouge se distingue par sa délicatesse et ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices douces. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, a permis une belle maturité des raisins. Élaboré avec soin, ce vin reflète le terroir varié de l'Alsace, où les sols argilo-calcaires apportent une élégance particulière. L’Alsace, avec son climat semi-continental, offre des étés chauds et des automnes secs, idéaux pour le développement aromatique des raisins. J. de Villebois, bien ancré dans la tradition viticole alsacienne, bénéficie d’une réputation solide grâce à son respect du terroir et à son savoir-faire reconnu.

Pour accompagner ce Pinot Noir, pensez à des viandes blanches comme le poulet rôti, les côtes de porc grillées ou des plats de veau. Ce vin se marie également à merveille avec des plats à base de champignons, offrant une harmonie parfaite grâce à ses arômes terreux. En Alsace, une tarte flambée garnie de lardons et d'oignons constitue un accord local parfait, sublimant les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Noir, servez-le à une température idéale de 14 à 16 °C. Il est conseillé de le carafe légèrement, environ 20 à 30 minutes avant la dégustation, pour que ses arômes s’épanouissent. Commencez par observer sa belle robe rubis aux reflets brillants. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir ses arômes délicats de cerise, de framboise et ses notes épicées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longueur en finale, signes d'un bel équilibre et d'une belle structure.