Vins Pinot noir Martin Schaetzel - Cuvée Réserve - 2012

Avis Viniou

Le Pinot Noir Cuvée Réserve 2012 du domaine Martin Schaetzel est un vin rouge de caractère, typique de l'Alsace. Ce Pinot Noir, issu de l'un des cépages les plus nobles, offre des notes subtiles de fruits rouges mûrs, de sous-bois et parfois une pointe épicée. Le millésime 2012, bien équilibré, reflète le savoir-faire artisanal du domaine, qui s'appuie sur des techniques de vinification précises pour préserver l'authenticité du terroir alsacien. L'Alsace est une région riche en diversité géologique et bénéficie d'un climat semi-continental, idéal pour ce cépage exigeant. Le domaine Martin Schaetzel, avec une longue tradition viticole, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'expression pure du terroir local.

Pour sublimer ce Pinot Noir, optez pour des plats qui en révéleront toutes les nuances. Un magret de canard aux cerises ou une pintade rôtie aux champignons seront des choix parfaits. Vous pouvez aussi explorer des accords régionaux en le servant avec une choucroute garnie, dont la robustesse équilibrera la finesse du vin. Ces mets souligneront les arômes fruités et la structure élégante du vin, tout en créant une harmonie gustative raffinée.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Noir, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 60 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis délicate du vin, puis portez le verre à votre nez pour apprécier son bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le, et laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur en bouche, à la fois élégante et persistante.