Vins Pinot noir Ropiteau - Les Plants Nobles - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Noir "Cuvée Les Plants Nobles" 2022 du château Ropiteau est une expression élégante de la riche tradition viticole alsacienne. Connu pour sa finesse et sa subtilité, ce vin dévoile des notes de fruits rouges mûrs, accompagnées de nuances de sous-bois et de légères épices. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, ce qui a permis aux raisins de développer une maturité optimale et une riche concentration aromatique. La région d’Alsace, avec ses sols variés comprenant des granits, des schistes et des calcaires, influence profondément la minéralité et la structure du vin, conférant une identité unique à ce Pinot Noir. Le domaine Ropiteau, bien que jeune par rapport à d'autres domaines alsaciens historiques, est réputé pour sa combinaison novatrice de vinification traditionnelle et moderne, ce qui se traduit par des vins de grande qualité et de caractère.

Concernant les accords mets-vins, ce Pinot Noir fera merveille avec des plats de volailles grillées ou rôties, tels qu'un suprême de volaille aux champignons. Les notes terreuses du vin s'harmoniseront parfaitement avec un risotto aux cèpes ou une tarte aux oignons alsacienne. Pour une immersion régionale, accompagnez-le d'une flammekueche, où la douceur des oignons et le croquant du lard souligneront délicatement les arômes fruités et épicés du vin.

Pour profiter pleinement de ce Pinot Noir, servez-le légèrement rafraîchi, à une température d'environ 14-16°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes avant dégustation permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. En phase de dégustation, observez sa belle robe rubis aux reflets grenat, humez ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa complexité et sa longueur en bouche, promesses d'un moment de pure convivialité.