Vins Pinot noir Chantanel - 1988

Avis Viniou

Le Château Chantanel propose un vin unique de la région d'Alsace, bien que la mention de Pinot Noir Blanc soit inusitée car le Pinot Noir alsacien est traditionnellement rouge ou rosé. Le millésime 1988 indique un vin évolué avec potentiellement une complexité captivante. La région d'Alsace est renommée pour son climat semi-continental et ses sols variés, qui confèrent aux vins une finesse et une expression intense du terroir. Le domaine Chantanel est respecté pour sa production méticuleuse et son respect des traditions viticoles alsaciennes, enrichissant l'arrière-plan culturel du nectar.

Pour accompagner un tel vin, envisagez des plats délicats comme une volaille en sauce crémeuse, des quenelles de brochet ou des poissons grillés aux épices douces. Les plats alsaciens tels qu'une choucroute de la mer pourraient également sublimer ses arômes subtils et son élégance. Ces mets mettront en valeur les nuances du vin tout en préservant son intégrité organoleptique.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 12-14°C, sans un long carafage pour éviter de fragiliser ses arômes. Contemplez sa robe pâle, puis humez les fragrances évoluées de fruits secs et de fleurs séchées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et la façon dont sa complexité s’épanouit avec le temps. Ces étapes de dégustation rehausseront votre expérience sensorielle, révélant toute l'élégance de ce vin d'exception.