Vins Pinot noir Cave de Hunawihr - Réserve - 2022

Avis Viniou

Ce Pinot Noir "Cuvée Réserve" 2022 de la Cave de Hunawihr est un vin rouge élégant issu de la région d'Alsace, une région plus connue pour ses vins blancs, mais qui développe de plus en plus son potentiel en rouge. Le Pinot Noir, seul cépage rouge autorisé en Alsace, est réputé pour ses arômes de cerise, de framboise et d'épices, accentués par le millésime 2022 qui a bénéficié de conditions climatiques favorables. Le terroir alsacien, composé de sols variés allant du calcaire aux argiles, influence la texture et la minéralité du vin. La Cave de Hunawihr, coopérative respectée fondée en 1954, est connue pour son engagement envers la qualité et sa capacité à produire des vins qui reflètent fidèlement le terroir alsacien.

Pour ce Pinot Noir, les accords mets-vins sont vastes et délicieux. Il s'accorde merveilleusement bien avec des volailles rôties, un magret de canard ou une côte de veau aux champignons. Les arômes de fruits rouges et les notes épicées de ce vin accompagneront parfaitement un baeckeoffe, plat régional alsacien, ou encore une tarte flambée au munster. Les saveurs douces et l'acidité marquée du vin équilibreront les plats riches et crémeux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température de 14 à 16°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rouge rubis limpide, puis savourez ses parfums de fruits rouges et ses notes épicées au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa persistance aromatique. L’équilibre entre fruit et élégance en fait un vin versatile et agréable à déguster.