Vins Pinot noir Cave Vinicole du Vieil Armand - Médaillé - 2021

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2021 de la Cave Vinicole du Vieil Armand est une cuvée rouge distinguée, rappelant la finesse des vins d'Alsace. Ce vin, mono-cépage de Pinot Noir, capte l'expression du terroir alsacien par son sol avantageusement argilo-calcaire, apportant une texture élégante et une minéralité subtile. Le millésime 2021, malgré une année climatique complexe, offre un vin bien équilibré avec une belle clarté fruitée et une acidité rafraîchissante. La région d'Alsace est réputée pour son climat semi-continental, qui, combiné à sa topographie unique, permet de développer des vins au caractère marqué. La Cave Vinicole du Vieil Armand, avec ses racines historiques profondes, a su se faire une place par la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Pinot Noir, envisagez des plats de canard rôti ou des viandes blanches grillées. Les arômes fruités et légèrement épicés de ce vin se marieraient également parfaitement avec un coq au vin alsacien. Pour un accord régional, pensez à une tarte flambée aux lardons, renforçant ainsi le lien culturel et gastronomique entre le vin et ses racines.

Lors de la dégustation de ce Pinot Noir 2021, servez-le idéalement entre 14 et 16 °C pour bien libérer ses arômes. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'adoucir ses tannins. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis lumineuse, puis humez pour déceler les notes de fruits rouges et d'épices, avant de le savourer pour apprécier sa structure harmonieuse et sa finale élégante.