Avis Viniou
Le Pinot Noir "Cuvée Les Enfants Terribles" 2022 du Château Aegerter, en Alsace, est une expression élégante du cépage phare de la région. Ce vin rouge tire sa singularité de la combinaison d'un millésime généreux et d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols variés allant du calcaire à l'argile. Vinifié avec soin pour préserver la pureté du fruit, il exprime des arômes de cerises noires et d'épices légères. L'Alsace, connue pour son climat semi-continental, bénéficie de l'influence protectrice des Vosges, favorisant une maturation homogène des raisins. Le Château Aegerter, avec sa riche histoire, est reconnu pour ses méthodes traditionnelles et innovantes, garantissant des vins d'exception qui reflètent le caractère unique de cette région viticole.
Pour sublimer ce Pinot Noir, optez pour des mets qui mettront en exergue sa finesse et son fruité. Des plats à base de viande blanche, comme un poulet rôti aux herbes, se marient parfaitement tout en respectant l’équilibre du vin. Les charcuteries fines et les fromages doux, tels qu’un munster affiné modérément, apporteront également une belle harmonie. En guise de clin d'œil à sa région d'origine, une tarte flambée traditionnelle alsacienne pourrait être une excellente compagnie.
La dégustation de ce vin sera optimisée à une température de service entre 14 et 16°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes aidera à libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par son nez délicat. Lors de la mise en bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins harmonieux, qui apportent une fraîcheur et une longueur en bouche remarquables.
