Vins Pinot noir Besteim - Exception - 2012

Avis Viniou

Le Pinot Noir "Cuvée Exception" 2012 du domaine Besteim est issu de la région d'Alsace, réputée pour ses vins élégants et expressifs. Ce millésime se distingue par la finesse de son cépage emblématique, le Pinot Noir, et des pratiques de vinification qui respectent le terroir unique d'Alsace. En Alsace, la diversité géologique et les influences climatiques continentales contribuent à la création de vins d'une grande complexité aromatique. Le domaine Besteim, avec une histoire et une réputation bien établies, continue à produire des vins qui reflètent fidèlement l'essence du terroir alsacien, alliant tradition et innovation.

Pour rehausser les nuances délicates de ce Pinot Noir, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, qui accentue les arômes fruités, ou des champignons sauvages grillés qui s'harmonisent avec ses notes terreuses. Les spécialités alsaciennes, comme le coq au Riesling, bien qu'habituellement accompagnées de blanc, peuvent également apporter une belle complémentarité aux saveurs de ce rouge exceptionnel.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis, puis plongez dans son bouquet complexe où se mêlent des notes de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fins avant de savourer une finale longue et équilibrée.