Vins Pinot noir Vignoble Haeffelin-Leyberger - 2016

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2016 du Vignoble Haeffelin-Leyberger est une véritable expression de l'Alsace, une région réputée pour ses blancs, mais qui démontre ici un talent certain pour le rouge. Ce millésime offre une remarquable subtilité, typique du cépage Pinot Noir, avec des arômes de cerise et de framboise, enrichis par des notes épicées et florales. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés à une vinification soignée, confèrent au vin une élégante structure et une belle fraîcheur. L'Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d'un climat semi-continental qui favorise une maturation progressive des raisins, assurant un excellent équilibre entre acides et sucres. Le domaine Haeffelin-Leyberger, avec son riche héritage et son engagement pour la qualité, contribue à maintenir la réputation de cette région singulière.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Pinot Noir accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux champignons ou même un plat de charcuteries légères. Les mets régionaux tels qu'une tourte vigneronne alsacienne révéleront le potentiel aromatique du vin, créant un mariage gustatif élégant et authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d'oxygéner le vin et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les notes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour savourer son équilibre et sa finale légèrement minérale.