Vins Pinot noir Haag - Le passage - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Noir "Cuvée Le passage" 2023 du Château Haag est un vin rouge d'Alsace, une région renommée pour ses vins élégants et délicats. Ce millésime récent met en valeur le cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le microclimat alsacien, combiné à des sols variés allant de l'argile au calcaire, confère à ce vin des nuances de fruits rouges, de cerises et d'épices légères. Le Château Haag, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, applique des techniques de vinification soigneusement maîtrisées pour créer un vin d'une belle structure et élégance.

Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes blanches comme un poulet rôti aux herbes de Provence ou un veau à la crème. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert s'accorderaient également bien avec ce Pinot Noir. Pour une expérience authentiquement régionale, un baeckeoffe, plat traditionnel alsacien, mettra en valeur les saveurs du vin tout en offrant une harmonie gustative sophistiquée.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Une aération de 30 minutes en carafe permettra aux arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. En bouche, laissez-vous porter par sa texture soyeuse et sa finale agréable, appréciant chaque étape du plaisir sensoriel qu'il offre.