Vins Pinot noir Pierre Chanau - Cuvée Réserve - 2023

Avis Viniou

Ce Pinot Noir "Cuvée Réserve" de Pierre Chanau, millésime 2023, provient de l'Alsace, région réputée pour son terroir exceptionnel. La région offre un climat semi-continental, idéal pour les cépages délicats. Le sol, souvent argilo-calcaire, confère aux vins des arômes fins et complexes. Pierre Chanau, un domaine respecté, pratique des techniques de vinification modernes qui assurent une expression pure du fruit tout en conservant une belle structure. Malgré la jeunesse du millésime, ce vin promet des notes de fruits rouges éclatants avec une légère touche épicée typique du Pinot Noir alsacien.

Pour sublimer ce Pinot Noir, optez pour des accords simples mais savoureux. Une volaille rôtie, un magret de canard ou un rôti de veau aux champignons complétera magnifiquement ses arômes de fruits rouges. Pour une touche locale, l'accompagner d'une tarte à l'oignon alsacienne ou d'un Baeckeoffe permettrait de créer une harmonieuse rencontre entre le vin et son terroir d'origine.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le légèrement rafraîchi à environ 16°C. Un temps de carafage de 30 minutes aidera à ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rouge brillante, puis humez les arômes de cerise et de framboise qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous charmer par sa texture soyeuse et sa finale élégamment épicée.