Vins Pinot noir Paris L'Hospitalier - Cul-au-Loup - 2020

Avis Viniou

Le Pinot Noir "Cuvée Cul-au-Loup" 2020 de Paris L'Hospitalier est un vin rouge sec issu du terroir unique de l'Alsace, en France. Ce vin met en avant le cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et ses arômes de fruits rouges délicats. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, favorisant une maturité optimale des raisins. L'Alsace, avec ses sols variés allant des calcaires aux granites, confère à ce vin une minéralité élégante. Paris L'Hospitalier se distingue par son histoire riche et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, qui préservent l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des plats qui sublimeront sa structure légère et ses arômes fruités. Un magret de canard rôti aux cerises ou un coq au vin d'Alsace, qui souligne ses notes subtiles de fruits rouges, serait idéal. Les fromages à pâte molle, comme un Munster affiné, créeraient également une alliance gustative régionale parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 14 et 16°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, puis portez-le au nez pour découvrir ses arômes de cerise et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale élégamment persistante.