Vins Pinot noir Sang Du Dragon - 2020

Avis Viniou

Le Sang Du Dragon 2020 est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir, emblématique du terroir alsacien. Ce millésime profite d'une belle maturité, grâce à un climat ensoleillé et des sols principalement calcaires qui lui confèrent une grande finesse aromatique et une belle structure tannique. L'Alsace est reconnue pour son climat semi-continental, apportant une longue période de maturation propice aux vins élégants et expressifs. La région est riche en traditions culturelles et historiques, influençant le style distinctif de ses vins. Le domaine Sang Du Dragon est respecté pour son savoir-faire authentique, perpétuant l'héritage de la viticulture alsacienne.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Pinot Noir se marie à merveille avec des viandes blanches comme du veau ou du poulet rôti, ainsi qu'avec des poissons grillés, tels que le saumon. Les plats régionaux alsaciens, tels que le baeckeoffe ou la choucroute aux poissons, s'accompagnent également harmonieusement, accentuant les nuances fruitées et épicées du vin tout en créant une expérience culinaire authentique et équilibrée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C pour révéler ses arômes délicats. Une légère aération en carafe pendant environ 30 minutes permettra de développer pleinement son bouquet. En observant le vin, sa robe rubis éclatante vous charmera. Humez ensuite les arômes de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins raffinés, offrant une finale élégante et persistante.