Vins Pinot noir Vonville - Rouge D'Ottrott - Cuvée Stéphane - 2016

Avis Viniou

Le Pinot Noir de la Cuvée Rouge D'Ottrott - Cuvée Stéphane 2016 du Château Vonville est un vin rouge délicat issu de la région viticole d'Alsace, France. Ce millésime se distingue par son élégance et sa structure raffinée, typiques des Pinot Noirs alsaciens. Les sols granitiques de l'Alsace, combinés à un climat tempéré, offrent des conditions idéales pour la production de vins légers et fruités. La vinification minutieuse au domaine Vonville, reconnu pour son engagement envers la qualité, favorise l'expression pure du cépage. Ce domaine, avec son histoire riche et son savoir-faire, a su se bâtir une réputation enviable dans la région.

Pour sublimer les arômes subtils de fruits rouges et d'épices de ce vin, envisagez de le marier avec un canard aux cerises ou un poulet rôti aux herbes de Provence. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux, se combinent également avec élégance aux notes terreuses du vin. Pour une expérience authentiquement alsacienne, pensez à un baeckeoffe, qui fera écho à la finesse et à la complexité du Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettrait de l'aérer légèrement, libérant ainsi ses subtilités aromatiques. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets orangés. Laissez-vous ensuite envoûter par ses arômes délicats de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins doux, avant de terminer par une finale élégante et persistante.