Vins Pinot noir Rohrer - Nouvelle lune - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Nouvelle Lune 2022 du Domaine Rohrer en Alsace est un vin singulier par sa couleur blanche obtenue à partir du cépage rouge Pinot Noir. Ce vin sec reflète avec brio le millésime 2022 et le terroir alsacien aux sols variés, souvent argilo-calcaires, qui confèrent une belle minéralité. Les techniques de vinification sont épurées pour préserver la fraîcheur et l’élégance typiques du Pinot Noir. La région d'Alsace, avec son climat semi-continental, favorise la maturité tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre des vins. Le Domaine Rohrer est réputé pour sa tradition viticole et son engagement vers des pratiques respectueuses de l'environnement, garantissant des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer la Cuvée Nouvelle Lune, envisagez de l'associer à des mets délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou des sushis au poisson blanc. Les plats à base de volailles, comme une volaille à la crème ou une terrine de volaille aux herbes, se marieraient également à merveille avec ce vin. Pour un accord régional, pensez à une choucroute au poisson, qui complétera la vive acidité et la texture soyeuse du vin.

La dégustation optimale de la Cuvée Nouvelle Lune se fait à une température de service avoisinant les 10-12°C. Un carafage léger, d'environ 15 à 30 minutes, permet de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe claire et limpide, puis humez les notes florales et d'agrumes. Enfin, dégustez pour découvrir son équilibre et sa finale minérale persistante. Cette structure fine et élégante invite à une dégustation attentive et en accord avec des mets illustres.