Vins Pinot noir Domaine Flavignyalésia - La Colline Sacr%c3%a9e - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Flavignyalésia nous livre ici un Pinot Noir 2018, Cuvée La Colline Sacrée, issue de l'honorable région d'Alsace, plus précisément de l'appellation Pinot Noir. Cette cuvée Grand Cru incarne la finesse et l'élégance propres à ce cépage emblématique, mettant en avant des notes fruitées de cerise et de framboise, avec une touche délicate d'épices. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo clémente, conférant au vin une belle concentration aromatique. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses sols variés et sa mosaïque culturelle unique, influence profondément le style des vins produits dans cette région prolifique. Le Domaine Flavignyalésia, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, accentue cette richesse par des techniques de vinification respectueuses du terroir.

Pour une expérience culinaire harmonieuse, associez ce Pinot Noir aux plats qui sublimeront ses arômes fruités, tels qu'un magret de canard aux cerises ou une volaille rôtie accompagnée de champignons sautés. Les plats alsaciens, comme un coq au Riesling, se marieraient également superbement, soulignant les racines régionales et l'élégance du vin.

Pour savourer pleinement ce Pinot Noir, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Laissez-le s'épanouir en carafe pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les parfums délicats de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa souplesse et son équilibre en bouche. Ces étapes vous guideront à travers une expérience sensorielle unique, révélant toute la complexité de ce Grand Cru alsacien.