Vins Pinot noir André Hartmann - 2015

Avis Viniou

Le Pinot Noir d'André Hartmann 2015 de la région d'Alsace est un vin rouge sec d'une grande élégance. Ce millésime bénéficie des conditions climatiques favorables de l'Alsace, avec ses étés chauds et secs et ses hivers rigoureux, qui permettent au Pinot Noir de développer des arômes complexes de cerise, de framboise et de sous-bois. Le terroir alsacien, avec ses sols marno-calcaires, enrichit ce vin d'une minéralité subtile. Le domaine André Hartmann, réputé pour son savoir-faire ancestral et son engagement envers une viticulture durable, a su mettre en avant toutes les capacités de ce cépage, en respectant des méthodes de vinification traditionnelles, tout en y ajoutant une touche de modernité.

Pour sublimer ce vin, nous recommandons de le déguster avec des plats de viande délicats, comme un magret de canard ou un filet mignon de porc, cuisinés avec des fruits rouges pour créer une belle harmonie avec les arômes du vin. Les plats alsaciens, tels qu'une tourte à la viande ou un baeckeoffe, pourraient également se marier superbement, en soulignant le caractère régional et chaleureux de ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis typique du Pinot Noir avant de savourer ses nuances aromatiques. Humez le verre pour détecter ses arômes de fruits rouges et notez ses légères notes boisées. Enfin, goûtez le vin en appréciant sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche qui couronne le tout.