Vins Pinot noir Petermann - 2021

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2021 du Château Petermann est un vin rouge élégant issu de la région viticole d'Alsace, en France. Ce mono-cépage met en valeur les caractéristiques propres au terroir alsacien, connu pour ses sols variés et son climat continental au microclimat protecteur des Vosges. Le millésime 2021, bien qu'une année plus fraîche, a permis de produire des vins d'une finesse aromatique et d'une belle acidité. La vinification traditionnelle, souvent marquée par une fermentation en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, confère à ce vin une structure souple et des arômes de fruits rouges frais. L'Alsace, bien que plus célèbre pour ses vins blancs, propose ici un Pinot Noir au style léger et frais grâce à sa situation géographique unique. Le Château Petermann, avec son histoire centenaire, jouit d'une réputation pour la production de vins raffinés, soulignant l'héritage alsacien à travers des techniques respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce Pinot Noir, envisagez des accords mets-vins avec des volailles rôties ou grillées, comme un magret de canard aux cerises. L'acidité et les tannins légers du vin s'accorderont également parfaitement avec des plats à base de champignons sauvages ou une quiche lorraine, reliant les origines régionales du vin à son accompagnement culinaire. Les charcuteries alsaciennes, comme le pâté en croûte, mettront également en valeur la subtilité fruitée du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pinot Noir à une température idéale de 14-16°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes délicats de cerises, fraises et sous-bois. En bouche, savourez sa légèreté et ses tanins fins, appréciant l'harmonie et l'élégance de chaque gorgée. Ces étapes permettront d'apprécier pleinement la complexité et la profondeur de ce vin d'Alsace.