Vins Pinot noir Martin Zahn - 2011

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2011 du domaine Martin Zahn est un vin rouge provenant de l'Alsace, une région française réputée pour ses vins délicats et expressifs. Le millésime 2011, particulièrement notable pour ses conditions climatiques équilibrées, a permis un développement harmonieux des raisins, offrant un vin à la fois élégant et complexe. Le cépage Pinot Noir, rare en Alsace, se distingue par des notes de fruits rouges et de sous-bois, typiques des terres calcaires du Bas-Rhin. La maison Martin Zahn, une institution respectée, perpétue une tradition viticole alliant techniques modernes et respect du terroir, ce qui se ressent dans la finesse de leurs vins.

Pour un accord mets-vins optimal, pensez à associer ce Pinot Noir alsacien avec des viandes blanches ou des volailles rôties, comme un poulet rôti aux herbes de Provence. Les saveurs fruitées et légèrement épicées du vin complètent parfaitement un plat typique d'Alsace tel qu'un baeckeoffe. Fromages à pâte molle ou semi-ferme, comme le Munster, se marieront également très bien, rehaussant à la fois le vin et le plat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez d'abord le temps d'observer sa couleur rubis scintillante. Ensuite, découvrez sa palette aromatique en le portant au nez, où des notes de cerises noires et de sous-bois sont présentes. Enfin, laissez-le éveiller vos papilles avec ses tanins soyeux et sa belle persistance.