Whisky Pinot noir Domaine Marcel Deiss - Burlenberg - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Deiss, situé en Alsace, est reconnu pour sa maîtrise du terroir et de la biodiversité. La cuvée Burlenberg 2017 est un Pinot Noir d'exception. Ce vin rouge sec capte l'attention avec sa robe élégante et ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2017, marquée par un climat clément et équilibré, apporte une belle structure et une acidité harmonieuse au vin. Le terroir alsacien, avec ses collines ondulantes et sols variés, se distingue par son microclimat unique, influencé par les Vosges, qui protège la région des excès de pluie. Le Domaine Marcel Deiss, réputé pour ses méthodes biodynamiques, est un pionnier en Alsace et son histoire riche contribue à la grande qualité de ses vins.

Pour sublimer ce Pinot Noir, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et ses arômes. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'accorderaient harmonieusement. Les plats régionaux tels qu'une choucroute garnie légère peuvent aussi être une option intéressante, en respectant l'équilibre des saveurs. Les viandes blanches, comme une volaille rôti, accompagneront également ce vin avec élégance.

Pour en apprécier pleinement les nuances, servez ce vin autour de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d’abord sa couleur rubis éclatante, puis humez les parfums délicats de fruits rouges et d'épices avant de le goûter. Sa dégustation révélera une belle harmonie entre fraîcheur, souplesse et profondeur, illustrant à merveille la typicité du Pinot Noir alsacien.