Vins Pinot noir Burghartspettel - 2021

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2021 du domaine Burghartspettel en Alsace offre un aperçu vibrant du cépage dans cette région emblématique. Ce vin rouge sec se distingue par sa légèreté et sa finesse, typiques des Pinots Noirs alsaciens. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, avec une maturation lente qui a permis de développer des arômes subtils de fraise, de cerise et de sous-bois. Le terroir alsacien, avec ses sols granitiques et son climat semi-continental, confère à ce vin une élégance et une fraîcheur particulières. Le domaine Burghartspettel, fort de son histoire et de son savoir-faire, produit des vins qui reflètent avec authenticité le caractère unique de l'Alsace.

Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des plats qui mettent en valeur sa délicatesse. Un magret de canard rôti aux fruits rouges accentuerait ses notes fruitées, tandis qu'une tourte à la viande alsacienne soulignerait ses nuances épicées. Les volailles, comme une caille rôtie aux herbes, constituent aussi une excellente association. Pour une touche régionale, essayez des quenelles à l'alsacienne ou une tarte flambée au bacon, accentuant le terroir du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température de 14 à 16°C. Un passage rapide en carafe d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes les plus subtils. Commencez par observer sa robe légèrement translucide, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, découvrez sa texture soyeuse et sa finale délicatement épicée. Prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre l'acidité et les tanins, l'une des signatures de ce cépage en Alsace.