Vins Pinot noir Hauller - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2023 du Domaine Hauller en Alsace est un vin rouge sec qui reflète parfaitement le terroir unique de cette région française. Élaboré à partir du cépage noble Pinot Noir, ce millésime promet une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges et une élégante structure tannique. La région viticole d'Alsace, avec son climat semi-continental, ses sols variés (allant de l'argile aux calcaires), et ses influences culturelles germaniques, confère au vin une dimension particulière. Fondé en 1776, le domaine Hauller est réputé pour son respect des traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce Pinot Noir, envisagez des plats tels que du magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons. Les saveurs subtiles des viandes blanches et des fruits rouges sauront sublimer les arômes du vin. En termes de cuisine régionale, une tarte flambée (flammekueche) revisitée avec du jambon de Forêt-Noire serait un accord exquis qui rappelle les influences alsaciennes.

Pour déguster ce Pinot Noir à son meilleur, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez son bouquet de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, appréciez sa souplesse et ses tannins soyeux, tout en remarquant sa finale longue et harmonieuse.