Vins Pinot noir Domaine Muré - 2021

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2021 du Domaine Muré en Alsace est une délicieuse expression de ce cépage emblématique dans une région principalement célébrée pour ses vins blancs. En 2021, le climat particulier de l'Alsace, avec son ensoleillement généreux et ses sols variés, a permis de développer un rouge équilibré et élégant. La vinification en sec met en évidence la pureté des fruits rouges et des épices subtiles de ce cépage. Le Domaine Muré, fort d'une longue tradition depuis 1935, utilise des techniques de culture respectueuses du terroir, contribuant à la qualité exceptionnelle de leurs vins.

Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et sa fraîcheur. Un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises, un coq au vin léger ou un fromage à pâte fleurie comme un Brie ou un Camembert seraient idéaux. Les saveurs douces de la région alsacienne, telles qu'une tarte flambée au munster, pourraient également se marier à merveille avec ce vin, créant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis clair du vin avant d'inhaler ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et ses tanins fins, concluant en une finale subtile et persistante qui caractérise les grands Pinots Noirs.