Vins Pinot noir Cattin - 2021

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2021 du Château Cattin est un exemple sublime du savoir-faire viticole alsacien. Ce vin rouge, sec, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, présente des notes de fruits rouges frais et des tanins délicats, typiques des sols calcaires de la région. L'Alsace, avec son climat semi-continental, bénéficie d'étés chauds et de précipitations modérées qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le Château Cattin, établi depuis 1720, est reconnu pour son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses de l'environnement et son expertise en matière de vins de terroir.

Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et son fruité. Un magret de canard rôti aux cerises ou un coq au vin mettraient en valeur ses arômes subtils. Pour une touche régionale, une tarte flambée garnie de lardons et d'oignons se mariera à merveille avec ce vin alsacien, offrant une expérience culinaire authentique.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 14-16°C. Avant de le servir, laissez-le s’aérer en carafe pendant une trentaine de minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rouge éclatante, puis humez ses arômes fruités. En bouche, concentrez-vous sur l'équilibre entre l'acidité et les tanins, et savourez la persistance de ses saveurs.