Vins Pinot noir Turckheim - 2008

Avis Viniou

Le Pinot Noir blanc de 2008 du Château de Turckheim est un vin intrigant, issu d'une région réputée pour ses vins blancs. Ce vin tire son unique caractère de son cépage Pinot Noir vinifié en blanc, une technique inhabituelle qui conserve fraîcheur et subtilité. Le millésime 2008, reconnu pour sa finesse, se révèle ici avec une belle acidité et des nuances d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et un climat semi-continental, confère à ce vin une belle minéralité. La maison Turckheim, ancrée dans une tradition viticole séculaire, est connue pour son savoir-faire et son respect des méthodes artisanales.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer délicats comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques à la plancha. Les plats à base de volaille, tels qu'un poulet à la crème ou une quiche lorraine, souligneront aussi sa fraîcheur. Pour un accord régional, associez ce vin avec une tarte flambée alsacienne, dont les saveurs douces et crémeuses épauleront sa vivacité.

Dégustez ce Pinot Noir blanc à une température de 10-12 °C, afin de sublimer ses arômes subtils. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe, d'un jaune clair aux reflets dorés, avant de plonger dans son bouquet aromatique délicat. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et minéralité.